|
Ποιος είναι και με τι ασχολείται; Καθήκον του σερβιτόρου είναι να σερβίρει φαγητά ή ποτά. Ποια είναι τα καθήκοντα του; Αυτά περιλαμβάνουν: υποδοχή πελατών και τοποθέτησή τους στο κατάλληλο τραπέζι, προτάσεις για την επιλογή του φαγητού και του ποτού, λήψη παραγγελιών, σερβίρισμα των πιάτων και των ποτών στο τραπέζι, τελευταίες διαδικασίες της προετοιμασίας του πιάτου στο τραπέζι των πελατών, σερβίρισμα ποτών στο μπαρ, παρασκευή κοκτέιλ βάσει συνταγών, υπολογισμοί των λογαριασμών πελατών, παραλαβή χρημάτων ή πιστωτικών καρτών, προετοιμασία και διακόσμηση των αιθουσών και των τραπεζιών, σερβίρισμα σε διάφορες εκδηλώσεις (γάμους, πάρτυ, συνέδρια, κλπ), διευθέτηση παραπόνων από πλευράς πελατών προς την κουζίνα ή άλλο τμήμα του καταστήματος. Που εργάζεται και υπο ποιές συνθήκες; Η εργασία αυτή εκτελείται σε αίθουσες φαγητού ή ποτού και στο ύπαιθρο, όταν για παράδειγμα γίνεται κάποια εκδήλωση. Μπορεί να εργαστεί σε ρεστοράν, ταβέρνες, καφετέριες, μπαρ και άλλα γαστρονομικά καταστήματα. Αναμένεται εργασία σε βάρδιες και μερικές φορές δυσκολίες με πελάτες. Τι εργαλεία / εξοπλισμό χρησιμοποιεί; τραπεζάκια σερβιρίσματος, δίσκοι, μερικές συσκευές του μπαρ, ταμειακή μηχανή, κλπ. Ποια προσόντα απαιτούνται για να πετύχει κανείς σε αυτόν τον τομέα;
|
