|
Ποιος είναι και με τι ασχολείται; Καθήκον του ζαχαροπλάστη είναι να παρασκευάζει και να πουλάει γλυκίσματα. Ποια είναι τα καθήκοντα του; Αυτά περιλαμβάνουν: παραλαβή, έλεγχο και αποθήκευση των υλικών για την παραγωγή, υπολογισμός των ποσοτήτων των πρώτων υλών, παρασκευή των γλυκισμάτων (παγωτό, τούρτες, κουλουράκια, κλπ), γαρνίρισμα και διακόσμηση των γλυκισμάτων, πώληση των προϊόντων του, έλεγχος της ποιότητας των προϊόντων, εργασίες αποθήκευσης, αποστολής και διασφάλισης της υγιεινής. Που εργάζεται και υπό ποιές συνθήκες; Η εργασία αυτή εκτελείται στα εργαστήρια ζαχαροπλαστικής. Αναμένονται υψηλές θερμοκρασίες και νυχτερινό ωράριο. Τι εργαλεία/ εξοπλισμό χρησιμοποιεί; χειροκίνητα και μηχανικά εργαλεία , ηλεκτρικές συσκευές, φούρνους, γραμμές παραγωγής. Επεξεργάζεται ζάχαρη, φρούτα, κρέμες, κλπ. Ποια προσόντα απαιτούνται για να πετύχει κανείς σε αυτόν τον τομέα; Για την επιτυχή εκτέλεση του επαγγέλματος θετική είναι η αποφοίτηση από σχολή τουριστικών επαγγελμάτων στην ειδικότητα του ζαχαροπλάστη, επιδεξιότητα, αισθητική, φαντασία, δημιουργικότητα, ακρίβεια, ανεπτυγμένη λειτουργία όσφρησης και γεύσης, καθαριότητα, καλή υγεία.
|
