|
Ποιος είναι και με τι ασχολείται; Το καθήκον ενός διευθυντή παραγωγής βιομηχανίας φαγητού είναι να διευθύνει την παραγωγή των λειτουργειών σύμφωνα με τα σχέδια με το να εκδίδει παραγγελίες και οδηγίες. Ποια είναι τα καθήκοντα του; Κανονίζει σχέδια ή λειτουργίες σύμφωνα με τις δωσμένες παραγγελίες και συμβόλαια, πωλήσεις προγραμμάτων, χωρητικότητα των χώρων εργασίας, τεχνολογικές μονάδες καιεξοπλισμό, σύμφωνα με τις χωρητικότητες εργασίας, υπεργολαβικές προθεσμίες και άλλοι παράγοντες - επιβεβαιώνοντας την πιο ευνοική χρήση της παραγωγής, λειτουργεία και χωρητικότητες εργασίας - συνεχής επιθεώρηση και έλεγχος της εκπλήρωσης των σχεδίων για να λάβει υπόψη του/της την ανάπτυξη στις πωλήσεις, στην τεχνολογία, στις τεχνικές καταστάσεις, στα εξαρτήματα, στις συνθήκες εργασίας, κλπ. - επιβεβαιώνοντας συνέχιση και ισσορόπηση της παραγωγής ή λειτουργείας - συντονίζοντας σχέδια για την παραγωγή και την λειτουργεία με άλλα τμήματα της εταιρείας, π.χ. προμήθεια, διανομή, μεταφορά, και τεχνικά θέματα που σχετίζονται με την πρεοτοιμασία της παραγωγής, της σταθερότητας της χρήσης των αυτόματων ελεγχόμενων και συστημάτων εργασίας για προγραμματισμό λειτουργικών σχεδίων, για την έκδοση παραγγελιών σχετικά με την παραγωγή και την λειτουργεία, για τον προγραμματισμό χωρητικότητας, για την κράτηση αρχείων υλικής κατανάλωσης, ώρες εργασίας, ώρες μηχανολογίας, χωρητικότητες, παραγωγή και εκτέλεση, πωλήσεις, συμπλήρωση των ερευνών, κλπ. - επεξεργασία τεκμηρίων στη μορφή αναφορών και αρχείων. Που εργάζεται και υπό ποιες συνθήκες; Σε γραφεία ή κατευθείας σε εργαστήρια παραγωγής φαγητού. Επαφή με χημικές ουσίες, λύπη, υψηλές θερμοκρασίες, μυρωδιές, και κάποτε βάρδιες πρέπει να ληφθεί υπόψη. Τι εργαλεία/ εξοπλισμό χρησιμοποιεί; Υπολογιστές και κανονικό εξοπλισμό γραφείου. Ποια προσόντα απαιτούνται για να πετύχει κανείς σε αυτόν τον τομέα; Χρειάζεστε πανεπιστημιακή εκπαίδευση στον κλάδο της βιομηχανίας φαγητού, οργανωτικές ικανότητες, τεχνική κατανόηση, έναν αυταρχικό τρόπο και την ικανότητα να χειρίζεσται τους ανθρώπους.
|
